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灌盐水抓蛏子,好玩!

关键词:蛏子 
 
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时间:2016-10-21 11:34来源:青岛早报 作者:网编小艾 点击:
  


  进入深秋,黄岛区滨海街道海域的蛏子多了起来,昨天落潮时,十几位捕蛏人在这里捕捉。他们一般采取两种方式捉蛏子,一种是先用石碾子将沙压实,发现蛏子窝后往里面撒盐,蛏子就被呛得探出头来,捕蛏人眼疾手快一把将其揪出放在篮子里;另一种是直接用铲子将表层沙子铲开,看到蛏子窝后再用盐呛。好手每潮能捉八九斤蛏子,收入200元以上。

  昨天下午,家住黄岛区滨海街道的高先生跟妻子来到了前海边,高先生背着一个石碾子,他的妻子则挎着篮子,径直向海水和沙滩交接的地方走去。 “蛏子的习性不同于蛤蜊,它们一般愿意呆在海水刚刚退去的区域。 ”高先生告诉记者。

  高先生边走边寻找,靠经验发现蛏子比较多的区域,然后将携带的石碾子放在沙滩上,用绳子拉着石碾子在这个区域转了几圈。记者发现,被压过的地方平整了许多,有好几个地方,都有什么东西在不停地向外吐水。“这些向外吐水的就是蛏子,将沙土压实以后,它们在里面感觉憋屈,就会这样了。 ”高先生告诉记者。高先生的妻子看到这情景后,赶紧蹲下来,用一个小木勺从拴在篮子上的瓶子里掏出一点盐,迅速撒在蛏子吐水的地方。这时,让人惊奇的一幕发生了,只见几只蛏子纷纷从沙里探出头,吐着舌头,高先生的妻子眼疾手快,将三跟手指聚在一起迅速捏过去,就将蛏子完全掏了出来,然后塞进篮子里。



  半个多小时的工夫,高先生跟妻子就捉了接近两斤蛏子,个头大的有十几厘米长,大约一两重。 “从现在到元旦期间,是捉蛏子最好的时节,等天气太冷的时候,它们会潜伏得特别深,就不好捉了。 ”高先生说。

  就在记者采访时,有几名游客过来,以每斤25元的价格将高先生捉的蛏子买走了。 “因为这是纯野生的,味道格外鲜美,因此不愁卖,我们平均每潮能捉八九斤,能挣200多块钱,有时运气好,能挣300多。 ”高先生告诉记者。

  黄岛区海洋与渔业局工作人员昨天介绍,黄岛海域有三个地方有野生蛏子生长,分别是灵山卫前海、滨海街道前海以及红石崖前海。这些地方的蛏子体型细长,属于竹蛏,在蛏子类里是品质最好的,因此也被称为“蛏子王”。竹蛏的吃法很多,可以煮熟了直接蘸着醋吃,也可以扒出肉,用来凉拌黄瓜、大葱,或者炒韭菜,蛏子汤是做疙瘩汤和给面条打卤子的上好原料。另外,竹蛏还具有止渴、解酒的功效,特别适合做下酒菜。
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