今天是time  【青岛美食网】欢迎您!
RSS订阅网站地图 download0532-88078406
返回首页
当前位置: 首页 > 商家频道 > 餐饮新闻 >

今年月饼要打亲民牌

 
分享到:
时间:2016-08-31 11:11来源:半岛都市报 作者:网编小艾 点击:
  


  去年12月,国家发布“月饼新规”,直指月饼礼盒过度包装问题。记者8月中下旬调查了解到,今年的“月饼大战”早已经打得火热,月饼“戒奢令”下的首个中秋节,百元以内礼盒成为主流,传统老式月饼“冲”出江湖,创意“私人订制”的私房月饼逐渐热销,微信营销成为销售“黑马”。

  距离中秋还有半个多月的时间,青岛各大超市、商场、糕点店都在显眼的位置摆上了月饼专柜,各类品牌、各种口味、各类包装的月饼礼盒价格不再高高在上,而是走起了接地气的“亲民路线”。

  8月26日,记者来到和谐广场一家皇家美孚专卖店,店中几乎三分之一的位置全部都留给了月饼,而且现在已经打出了团购优惠的政策。“我们推出了很多款产品,几十块钱的、几百块钱的礼盒都有。一般来说企业团购员工福利,大多在一百块钱以内,如果是送朋友或者送客户的话,可能买两三百元礼盒的比较多。”皇家美孚一位区域经理告诉记者。

  “今年企业订购还会占到销售的一部分,但是我们在今年的营销上将会重点瞄准普通消费者市场,价格便宜还好吃,把月饼的礼盒功能弱化,拉回到‘吃’的功能上来,用口味征服顾客。”老字号糕点店英记楼相关负责人黄学功告诉记者,“我们只有六种口味的,五仁、什锦、八宝、枣泥、蛋黄、椒盐,价格也都在百元以内,我们一开始觉得可能老年人买的会比较多,但是实际上年轻人也特别喜欢,而且占到了购买力的八成。跟去年相比我们在价格不变的基础上,将会对产品继续精致化,并推出团购优惠。”

  跟英记楼一样,纯手工制作的私房月饼近年来开始慢慢被市场接受。记者从微信和淘宝平台搜索私房烘焙,出现了大量的烘焙公众号、微商、淘宝店。相对于大品牌的流水作业,私房月饼几乎全部打出“纯手工”“无添加”等宣传字眼。“七时烘焙”微店店主介绍说,私房月饼并不便宜,相当于品牌专柜的月饼价格。

  记者调查了解到,印象当中的微信微店大多接一些散单客户,但是今年不少微店都接到了“企业订制”的大单。

  “像皇家美孚、笑蕾、稻香村、杏花楼等品牌同样是可以私人订制印制LOGO的,他们需要大批量订货才行,一些送客户的小企业,可能就需要几十盒或者一两百盒,很多大品牌的烘焙店都是不能做的,私房月饼就不一样了,这种一两百盒的订单,足够私房月饼半个月制作的。”一家经营多年私房烘焙的店主孙琪告诉记者,自己今年接到了两个企业的订单,一家企业300盒,总共是600盒。
推荐内容
  • 中山路海鲜店宰客成风

    海货是青岛的特产,这一点,地球人都知道,所以很有游客来到青岛也不忘带点回去馈赠亲...

  • 从锦上鱼府卖包子看餐饮转型

    现在上高档酒店,可以吃香油果子,可以喝粥吃包子,还能吃烤肉喝啤酒,青岛的餐饮业现...

  • 海梦圆全线关门转让

    海梦圆大酒店曾是岛城红极一时的酒楼,做为青岛高档酒店的一张名片,自1995年开业,生...

  • 路边烧烤摊日赚近万元

    近日,记者调查发现,每年的6月到9月为烧烤摊的旺季,一到晚上,岛城多条街上烤肉师傅...

  • 禁止使用一次性筷子

    一次性筷子、纸杯以后不能用了,餐饮单位还要提供小份、半份等服务项目。22日,记者从...

  • 来啤酒街注意交通调流

    为确保旅游旺季登州路啤酒街的交通安全、畅通、有序,自7月1日至10月31日,每日的19时...

广而告之
备案icon 备案icon 备案icon
0.084568977356