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如何挑选牛肉丸

 
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时间:2014-11-14 12:56来源:半岛都市报 作者:网编小艾 点击:
  


  “望”:如牛肉丸,100%牛肉丸呈灰白色,若含其他肉类和添加剂则为暗黑色。
  “闻”:质量差的肉丸血腥味、臊味、鸡精味浓,正宗肉丸经过冷冻没什么味道。
  “尝”:将肉丸放入锅里煮熟,牛肉丸一咬很脆 ;假冒牛肉丸因加了太多的淀粉和添加剂,黏性很大。
  “掂”:面粉做的牛肉丸一般较重,鲜肉做的较轻,用手捏能立刻返回原形。
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