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虾皮水晶凉粉

 
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时间:2012-07-02 16:43来源:青岛美食论坛 作者:网编小艾 点击:
  


     石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。调完味道后再加一杯冰镇矿泉水!在青岛叫喝凉粉,(青岛地方口音,把喝读成“哈”)其凉爽程度可想而知!是盛夏解暑、解酒的必备佳肴!

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